Elenco di alimenti per una corretta alimentazione e perdita di peso

Qualcuno è composto da Pepsi e patatine e alcuni di verdure, frutta, cereali e pollo. Guarda il tuo assegno dopo il negozio e valuta di cosa sei fatto? Abbiamo preparato per te un elenco completo di prodotti per una corretta alimentazione e perdita di peso, oltre a dissipare i miti, per cui qualunque cosa tu faccia, non perderai mai peso.
E dissipiamo il mito numero uno. Una corretta alimentazione non è per la perdita di peso, ma per la normalizzazione del peso. Smetti di deriderti con varie diete, cercando di perdere peso con tutti i metodi possibili, diventa normale.

5 regole principali per perdere peso

Non stai ancora perdendo peso? Quindi andiamo da te! Ricordiamo le regole principali che tutti conoscono, ma sono applicate in modo errato.

  1. Non stai ancora perdendo peso? Quindi andiamo da te! Ricordiamo le regole principali che tutti conoscono, ma sono applicate in modo errato.
    Bevi acqua pulita. Sebbene tutti lo sappiano dalla scuola, questo viene costantemente trascurato. Iniziando a bere almeno un bicchiere al giorno, il tuo corpo ti sarà già molto grato. Dopo tutto, lavi i pavimenti a casa, quindi iniziamo a lavare il nostro corpo. E non con tè e caffè dolci, in particolare con acqua.
  2. Sostituisci i carboidrati veloci con quelli lenti. È semplice, più carboidrati veloci, più nuovi chilogrammi. Più carboidrati lenti, più bassa è la freccia sulla scala. I carboidrati lenti, oltre alle sue principali proprietà benefiche (ne parleremo più avanti), inoltre, danno molto bene una sensazione di sazietà. Di conseguenza, c'è meno fame e porzioni più piccole..
  3. Mangia lentamente e mastica il cibo con cura. Ora il mondo si precipita a una velocità tremenda, e con essa noi. Di conseguenza, non abbiamo tempo di sederci e mangiare. Quando è stata l'ultima volta che hai cenato, non davanti a un computer o TV, ma in cucina? Allo stesso tempo, solo a cena e non scavare nel telefono? Oltre al fatto che dobbiamo saturare il nostro corpo, dobbiamo dare lo stesso al cervello. Cenando e guardando la serie, il nostro cervello non sa nemmeno cosa abbiamo mangiato. Di conseguenza, dopo un breve periodo di tempo, ci dà di nuovo un segnale che è ora di mangiare.
  4. Inizia a cambiare lentamente le cattive abitudini. Sentiamo costantemente parlare di loro, sappiamo tutto di loro che è possibile. Ma sono con noi oggi. Non c'è bisogno di iniziare a fare tutto subito.
  5. Trova l'abitudine di essere pronto a cambiare e fallo gradualmente. Ne parleremo in dettaglio nei nostri articoli, come farlo facilmente e ottenere il risultato.
    Aggiungi gradualmente alla tua dieta, alimenti dalla lista della corretta alimentazione. Non è necessario iniziare a mangiare frutta e verdura domani. Questo è l'unico modo per far cadere rapidamente tutto e tornare al "gustoso", ma uccidendo il cibo. Come iniziare a mangiare bene, raccontiamo in dettaglio nei nostri articoli "Scuola di corretta alimentazione".

Solo seguendo queste regole avrai un risultato chic che rimarrà con te per sempre. Tutto ciò che è necessario per questo è iniziare ad agire gradualmente, senza movimenti improvvisi, altrimenti otterremo immediatamente il risultato opposto.

Elenco degli alimenti raccomandati per una corretta alimentazione

Abbiamo preparato per te un elenco di prodotti per una corretta alimentazione, suddivisi in categorie per comodità. Inoltre, ecco un elenco di alimenti a basso indice glicemico che massimizzano la perdita di peso..

Elenco degli alimenti per una corretta alimentazione
CarneFrutti di mare e pesceNocciolineCereali e legumi
  • filetto di pollo;
  • filetto di tacchino;
  • carne di manzo magra;
  • carne di coniglio;
  • carne di maiale magra.
  • gamberetto
  • calamaro;
  • cozze;
  • Pollock;
  • Dorado
  • branzino;
  • pertica;
  • nasello;
  • salmone;
  • tonno;
  • trota;
  • salmone rosa.
  • nocciola;
  • mandorla;
  • anacardi;
  • Noce;
  • pinoli.
  • miglio;
  • fiocchi d'avena;
  • bulgur;
  • grano saraceno;
  • Riso integrale;
  • pasta di grano duro;
  • fagioli;
  • piselli;
  • Ceci;
  • Lenticchie.
VerdureFruttaFrutti di boscoverdura
  • Cavolo bianco;
  • cavolo rosso;
  • cavolfiore;
  • Cavolo cinese;
  • broccoli;
  • insalata verde;
  • cipolla;
  • aglio;
  • ravanello;
  • ravanello;
  • daikon;
  • carota.
  • mele
  • Mela cotogna;
  • pere
  • albicocca;
  • pesca;
  • Nettarina;
  • Banana;
  • frutto della passione;
  • cachi;
  • un ananas;
  • Kiwi;
  • papaia;
  • arancia;
  • pompelmo;
  • mandarino;
  • Granato.
  • lampone;
  • Fragola;
  • ribes;
  • fragole selvatiche;
  • cloudberry;
  • mirtilli
  • mora;
  • mirtillo;
  • mirtillo;
  • mirtillo rosso;
  • uva spina;
  • olivello spinoso.
  • sedano;
  • pastinaca;
  • alghe (nori);
  • basilico;
  • coriandolo;
  • aneto;
  • prezzemolo.

Elenco completo dei prodotti

Si prega di notare che abbiamo evidenziato in diversi colori i prodotti che devono essere utilizzati con attenzione.

Alimenti dannosi per la salute. Devono essere sostituiti o il loro uso limitato. Sono più dannosi per la salute e per il corpo nel suo insieme..

Naturalmente, nella nostra vita moderna, alcuni di questi prodotti saranno molto difficili da eliminare completamente. Ma devi cercare di ridurre almeno il loro numero nella tua dieta.

Grassi, proteine, carboidrati e fibre adeguati

Oltre al fatto che la nostra dieta dovrebbe consistere in prodotti utili per il nostro corpo, è necessario ottenere la norma di proteine, grassi e carboidrati. Oltre alle vitamine e ai minerali, che stanno diventando sempre meno nei prodotti moderni.

scoiattoli

Questa è la nostra base, la proteina è il nostro materiale da costruzione, senza di essa, i nostri muscoli smetteranno di crescere e inizieranno a degradarsi. Gli alimenti ricchi di proteine ​​devono essere presenti nel menu giornaliero. Alimenti ricchi di proteine:

  • carne magra (tacchino o petto di pollo al vapore o bollito);
  • Pesce e frutti di mare;
  • fiocchi di latte;
  • fagiolo.

Gli alimenti più ricchi di proteine ​​animali e proteine ​​vegetali

carboidrati

I carboidrati complessi sono molto importanti per una corretta alimentazione, perché vengono assorbiti per lungo tempo, danno una sensazione di sazietà e non aumentano bruscamente lo zucchero nel sangue. I carboidrati veloci, i nostri principali nemici, sono i principali colpevoli dei nostri chili in più.

I carboidrati utili includono:

  • cereali (farina d'avena, grano saraceno);
  • Riso integrale;
  • patate al forno;
  • pasta di grano duro.

Alimenti ricchi di carboidrati

Sembrerebbe che vogliamo sbarazzarci del grasso, perché ne abbiamo bisogno? Ma ci sono anche grassi sani:

I grassi buoni abbassano il colesterolo e contengono acidi importanti Omega-3, Omega-6, Omega-9.

Cibi ricchi di grassi

Cellulosa

Molto spesso si dimenticano di lei, ma lei gioca un ruolo enorme nella corretta alimentazione. Oltre al fatto che è semplicemente necessario per la formazione di uno sgabello normale, ha un'altra proprietà utile. Fibra, raccoglie tutte le tossine e i rifiuti che si sono accumulati durante il lavoro del corpo e li rimuove.

Dov'è la fibra di più?

  • Frutta e verdura fresca;
  • Legumi come fagioli, lenticchie, fagioli;
  • Vari cereali integrali.

Alimenti ricchi di fibre

Conclusione

Come capisci, i prodotti per una corretta alimentazione devono essere utilizzati in modo completo nella tua dieta. Non si scopre che hanno iniziato a mangiare un cavolo e basta. Inoltre non è gustoso. Una dieta davvero buona può essere molto gustosa, non solo salutare..

La cosa più importante è andare agli estremi. Sì, ci sono prodotti dannosi nella nostra dieta e non ce la faremo, ma usando il nostro elenco, saprai sempre quali prodotti sono utili. E infine, puoi dimenticare queste diete che esauriscono quando devi mangiare un cavolo e una carota.

I 30 cibi più salutari per il corpo

Tabella dieta 5: cosa è possibile, cosa no (tabella). Menu di esempio

Ciao lettori! Oggi sto scrivendo un argomento molto importante per molte persone. Informazioni sulla dieta 5 tabella che puoi, che non puoi mangiare durante questo periodo. Presenterò tutto in una comoda tabella visiva. Scriverò anche un menu approssimativo per una settimana per l'alimentazione.

La tabella di dieta 5 è un alimento terapeutico. Non ha nulla a che fare con i sistemi di perdita di peso. È stato sviluppato dal medico Pevzner quasi cento anni fa, ma i medici moderni ancora lo prescrivono ai pazienti. Ciò suggerisce che questa dieta funziona davvero e aiuta a migliorare le condizioni del paziente..

Nutrizione "La tabella n. 5" è prescritta per le malattie del fegato, della cistifellea e del tratto biliare.

In particolare, con:

  • cirrosi epatica, se non c'è insufficienza epatica
  • gastrite cronica
  • colelitiasi (senza esacerbazione)
  • epatite (senza esacerbazione)
  • colecistite (senza esacerbazione)
  • colite cronica
  • durante il recupero da colite acuta e gastrite
  • dopo la rimozione della cistifellea (nel periodo postoperatorio)

Vale la pena ricordare che l'alimentazione è uno dei componenti importanti del recupero. La nutrizione secondo lo schema "tabella numero 5" normalizza la digestione, aiuta a migliorare la secrezione biliare. Il fegato durante questo periodo riposa e viene ripristinato.

Questa dieta aiuterà a evitare le esacerbazioni. Può durare mesi, anni o persino una vita. Pertanto, non dovresti considerare la quinta tabella come una dieta che ti limita; trattala come uno stile di vita, come una buona abitudine.

Tabella dieta 5: principi di base

1. Le proteine ​​e i carboidrati nella dieta rimangono la solita quantità. Cioè, proteine ​​circa 80-100 gr., Carboidrati - 250-400 gr. L'importo dipende dal genere, dall'attività fisica, dal peso. I grassi devono essere limitati a 80 gr. in un giorno.

2. L'assunzione di calorie varia da 2000 a 2800 kcal. Ancora una volta, dipende dai fattori di cui sopra..

3. La quantità di fibre nella dieta è in aumento, principalmente a causa delle verdure. Solo le verdure devono essere mangiate in una forma grattugiata, in modo che sia più facile per gli organi malati assimilarle, in modo che lo stomaco secreti meno acido.

4. Aumenta il numero di pectine nella dieta. La pectina è un nutriente molto importante. Funziona come addensante. Colpisce molto bene il fegato e il pancreas, perché rimuove le tossine dal corpo che si accumulano nel fegato. La pectina abbassa anche il colesterolo e lo zucchero nel sangue ed è un alimento per la microflora intestinale.

Le migliori fonti di pectina sono barbabietole, mele, ribes, prugne, albicocche.

Quantità leggermente più piccole di pectina si trovano in altri frutti, bacche e verdure. Tuttavia, non assumere la pectina come integratore alimentare. In questo caso, può verificarsi fermentazione nell'intestino e ostruzione. Sarà sufficiente la pectina naturale di frutta e verdura.

5. Assicurati di bere molta acqua. Almeno 1,5 litri al giorno di acqua pura pura, in estate almeno 2 litri.

6. Nutrizione frazionata 4-5 volte al giorno ogni 3-4 ore.

7. I piatti devono essere bolliti, cotti al vapore, in umido. Non puoi mangiare fritto. Non puoi passare le verdure e la farina.

8. Aumentare la quantità di sostanze lipotropiche nella dieta. Questi sono aminoacidi così utili che normalizzano il metabolismo del colesterolo nel corpo, aiutano il fegato a secernere grasso da esso..

I lipotropi sono contenuti nei prodotti proteici: manzo, ricotta a basso contenuto di grassi, uova, pesce magro, soia.

9. La tabella della dieta 5 vieta di mangiare cibi freddi. Solo caldo o moderatamente caldo.

10. È necessario escludere i seguenti tipi di prodotti: alcool, cibi in salamoia, speziati, in scatola, grassi, bibite e caffè.

11. Il sale può essere usato in cucina. Ma è meglio salare il piatto finito, quindi usi meno sale. Puoi mangiare 10 grammi al giorno. sale, che equivale a 1 cucchiaino.

Questi sono i principi nutrizionali di base per la tabella numero 5, ai quali è necessario attenersi. In questo caso, riduci il carico su fegato, pancreas, cistifellea. La dieta è abbastanza diversificata da non interferire psicologicamente con la tua salute.

Cosa può, cosa non può essere mangiato con una dieta 5 tabella: tabella

Gruppo di prodottiCosa posso mangiare con una tabella di dieta numero 5Cosa non puoi mangiare con una tabella di dieta numero 5
  • Latticini
  • Kefir magro, yogurt, yogurt, latte, ricotta a basso contenuto di grassi, formaggio a basso contenuto di grassi. La panna acida può essere utilizzata in piccole quantità come condimento.
  • Latte grasso, kefir (dal 2,5%), ricotta grassa, formaggi grassi a pasta dura, panna, latte fermentato cotto, gelato, panna acida grassa, latte cotto fermentato.
  • Prodotti di farina
  • Pane di ieri, essiccato; pasticcini non commestibili (biscotti), biscotti secchi
  • Pane fresco, paste fresche, torte fritte, pasta sfoglia, frittelle.
  • Carne e pollame
  • Carni magre: coniglio, vitello, manzo. Uccello magro senza pelle: pollo, tacchino.
  • Salsiccia di latte cotto.
  • Prosciutto magro, lingua.
  • Carni grasse: agnello, maiale. Uccello grasso: anatra, oca. Grasso, grasso animale (possibilmente grasso in quantità molto piccole).
  • Frattaglie: cuore, fegato, cervello.
  • Salsicce, carni affumicate, carne in scatola.
  • Brodi di carne e zuppe da loro.
  • Pesce e frutti di mare
  • Pesci magri: pesce persico, carpa, nasello, tonno, pollock, luccio, pesce persico, merluzzo.
  • Pesce rosso oleoso: salmone e salmone in piccole quantità.
  • Frutti di mare in piccole quantità.
  • Pesci grassi: beluga, storione stellato, trota e altri.
  • Uova di pesce: nero e rosso (è molto oleoso).
  • Pesce affumicato, essiccato, salato, pesce in scatola.
  • Brodi di pesce e zuppe da loro.
  • Uova
  • Non puoi più di 1 pz. al giorno sotto forma di frittata al vapore o alla coque. Oppure puoi avere un sacco di albumi, non hanno grassi.
  • Uova sode e fritte.
  • Cereali e pasta
  • Grano saraceno, meglio verde, riso, farina d'avena, semola. Can muesli.
  • Pasta di grano duro.
  • Orzo, uova, miglio, granaglie di mais.
  • Legumi: piselli, fagioli, ceci, fagioli.
  • Verdure
  • Barbabietole bollite, patate, carote, zucchine, zucca.
  • Cetrioli freschi, pomodori, insalata.
  • Pechino cavolo, cavolfiore, mare.
  • Funghi.
  • Verdure acide e amare: acetosa, prezzemolo, aneto, spinaci, rabarbaro). Puoi avere un po 'di prezzemolo e aneto come additivo.
  • Melanzane, cavolo bianco, ravanello, asparagi, aglio, qualsiasi cipolla.
  • Tutte le verdure in scatola e in salamoia.
  • Frutti e bacche
  • Mele dolci, sia fresche che al forno.
  • Banana, non più di 1 al giorno, melograno, prugne secche, altra frutta secca.
  • Bacche dolci.
  • Frutti e bacche acide.
  • Olio
  • Oli vegetali di girasole, oliva, semi di lino.
  • Burro. Non puoi più di 30 gr. al giorno nella composizione del porridge.
  • Dolci
  • In una piccola quantità, marmellata da qualsiasi frutta e bacche.
  • Marmellata d'arance, caramelle gommosa e molle, miele
  • Cioccolato, torte, pasticcini, cioccolatini, halva, tutti i pasticcini.
  • Le bevande
  • Acqua minerale non gassata, tè verde, composta di frutta secca, succhi di frutta, non solo concentrati, brodo di rosa canina.
  • Cacao, caffè, soda, qualsiasi alcool, tè forte. Eventuali bevande fredde.
  • Condimenti, salse
  • 10 gr. sale (1 cucchiaino) al giorno, condimenti per panna acida e insalata di latte, cannella, vanillina, chiodi di garofano, foglia di alloro.
  • Aceto, maionese, senape, rafano, ketchup, adjika. Tutte le salse piccanti e grasse.

Menu di esempio per la settimana per la tabella numero 5

Il menu è indicativo Puoi creare il tuo menu dai tuoi cibi preferiti consentiti, tenendo conto dei principi di base della dieta a 5 tavoli, di cui ho scritto sopra.

ColazioneSpuntinoPranzoSpuntinoCena
Syrniki di ricotta a basso contenuto di grassi con frutta secca. Puoi avere la stessa casseruola. Tè verde debole + cracker.Mela cotta.Borsch su brodo vegetale, tacchino bollito, purea di carote.Biscotti lunghi, brodo di rosa canina.Pesce persico al forno, panna acida, purea di riso, carota e barbabietola.
Porridge di grano saraceno con manzo bollito. Composta di frutta secca.Yogurt a basso contenuto di grassi.Zuppa di verdure, cotolette di vitello al forno, insalata fresca.Kissel, Inedible Baking.Purè di patate, pesce bollito, insalata fresca.
Frittata di vapore dagli albumi, vinaigrette. Tè.Ricotta a basso contenuto di grassi con banana.Porridge di grano saraceno con pesce al vapore, insalata di verdure, kissel.Yogurt, mela.Spezzatino di verdure con carne magra, cetriolo fresco, tè.
Farina d'avena al latte Insalata di carote e mele. Brodo di rosa canina.Casseruola di ricotta con tè verde.Zuppa di merluzzo, una fetta di pane integrale, riso, succo di verdura.Kefir, alcuni frutti (prugna, mela, banana) 150 gr.Pilaf fatto con riso, carne, prugne secche, pane integrale.
Cotolette di pollo al vapore con salsa di latte, porridge di riso. Composta di mele.Mela ripiena di ricotta con uvetta, composta.Zuppa di polpette di manzo, pasta dura, pesce bollito.Casseruola di cagliata, succo di frutta.Cavolo ripieno con panna acida (un po '), pane, succo di frutta.
Porridge di semola nel latte con aggiunta di albicocche secche, uva passa, prugne secche, tè.Vinaigrette, tè, cracker.Spezzatino di verdure con pezzi di pollo, una fetta di pane di ieri, composta.1 bananaInsalata di calamari e altri frutti di mare. Verdure, pane.
Pasta dura, aringhe imbevute, verdure, succo di barbabietola.Mela peraPurè di patate con bistecca di manzo.Kefir, mela cottaRiso, pollo al forno, vinaigrette.

È tutto. Mangia bene, non ammalarti!

Dieta 5 tabella

I pazienti con malattie del fegato, della cistifellea e dei dotti biliari, il Dr. Pevzner hanno fatto una dieta speciale, familiare ai pazienti, come una tabella di dieta 5. Questo alimento fornisce un'alimentazione ipercalorica, ma limita il consumo di cibi grassi e contenenti colesterolo. Non ci sono cibi fritti, ma ci sono molti prodotti a base di frutta e verdura.

La dieta presentata richiede di limitare il consumo di cibi grassi, il che influisce positivamente non solo sul lavoro degli organi interni dell'apparato digerente, ma anche sul sistema cardiovascolare. Le consultazioni nutrizionali vengono effettuate dal medico al momento dell'esame. A seconda delle condizioni degli organi, si consiglia al paziente di limitare o abbandonare completamente determinati prodotti. Successivamente, le caratteristiche e le regole della nutrizione presentata saranno esaminate in dettaglio, viene fornito un elenco di prodotti che dovrebbero essere limitati nell'uso..

A chi viene mostrata la dieta

La tabella di dieta 5 è consigliata a tutti coloro che hanno problemi all'apparato digerente e in particolare a quelli che stanno infastidendo le seguenti malattie:

  • Epatite cronica.
  • Colecistite cronica.
  • Cirrosi epatica, se non c'è insufficienza epatica.
  • La presenza nella cistifellea di pietre.
  • Pancreatite.
  • Gastrite e duodenite.
  • Periodo postoperatorio in cui viene rimossa la cistifellea.

La quinta tabella è assegnata solo a coloro che non hanno gravi patologie del tratto digestivo. L'alimentazione dietetica secondo Povzner è progettata per le persone che hanno qualsiasi malattia al fegato.

Lo scopo di una dieta terapeutica

L'obiettivo principale della nutrizione terapeutica è ottenere un set completo di prodotti, con un regime chimico delicato per un fegato malato. Le funzioni dei sistemi escretori della bile del corpo vengono ripristinate, il metabolismo del colesterolo e dei grassi viene normalizzato e la produzione di bile viene migliorata. Il corpo dovrebbe ricevere tutte le sostanze benefiche, ma non provare disagio e dolore nell'ipocondrio giusto.

Opinione di un esperto

La tabella n. 5 è stata compilata da un terapeuta sovietico, uno dei fondatori della dietetica nell'URSS, Manuil Pevzner. Inizialmente, il suo sistema di dieta (da zero a n. 15) è stato sviluppato per sanatori e ospedali. Poiché era impossibile fornire l'alimentazione individuale per ciascun paziente negli esercizi di ristorazione, alle persone venivano offerti pasti di gruppo. Inoltre, secondo lo stesso Pevzner, tale alimentazione era orientata "sulla malattia e non sul paziente specifico".

In totale ci sono 16 diete secondo Pevzner. Il più grave di questi è zero o chirurgico. È prescritto a pazienti postoperatori e persone in stato semi-cosciente. La tabella Zero include solo piatti liquidi e gelatinosi a basso valore energetico.

Ognuno dei restanti 15 tavoli è progettato per pazienti con determinate malattie: diabete, costipazione, colite, malattie dei reni, fegato, stomaco, infezioni acute, ecc..

In sanatori e ospedali, le diete Pevzner sono abituate fino ai giorni nostri. I medici raccomandano spesso di restare con loro dopo il ritorno a casa. Tuttavia, noto che a casa, molte persone possono permettersi una dieta individuale, che è molto più efficace delle diete standard.

Caratteristica importante di una dieta

In una dieta, vale la pena considerare non solo gli alimenti consentiti e proibiti, ma anche il modo in cui vengono elaborati e le modalità di utilizzo.

Le caratteristiche nutrizionali sono le seguenti:

  • Alimenti con un normale contenuto proteico, ma con una diminuzione dei carboidrati.
  • Limitare il grasso nei pasti.
  • Cucinare i piatti solo con tali metodi: cottura, cottura al forno, raramente - spezzatino. La carne magra deve essere tritata finemente. Schiaccia solo con verdure ad alto contenuto di fibre..
  • Non mangiare cibi freddi.
  • È vietato mangiare quei prodotti contenenti purine e acido ossalico.
  • Escludere dalla dieta alimenti che provocano gonfiore, con fibre grossolane, estratti, sostanze che aumentano la secrezione di succo gastrico.
  • È necessario limitare l'assunzione di sale a 8-10 g al giorno.

I medici consigliano di mangiare fino a 6 volte al giorno, mangiando in piccole porzioni - questo riduce il carico sul sistema digestivo. Assicurati di bere una quantità sufficiente di liquido al giorno da 1,5 a 3 litri di bevanda. Si consiglia di abituarsi a bere acqua a stomaco vuoto.

Varietà di menu

Esiste un tipo di dieta n. 5: questa è la tabella 5A. È destinato a pazienti con esacerbazione di colecistite ed epatite. Le sue azioni mirano ad alleviare l'esacerbazione della malattia, dopo di che i pazienti tornano di nuovo alla tabella 5. Gli alimenti piccanti, fritti e grassi, nonché gli acidi organici di frutta e verdura, sono esclusi dal consumo.

Pertanto, sono sottoposti a trattamento termico, devono essere cotti o cotti al forno. Non mangiare cibo che provoca il processo di fermentazione nell'intestino. C'è una dieta numero 5P, che mira a una corretta alimentazione risparmiante per l'infiammazione del pancreas. È necessario alleviare il processo infiammatorio, ripristinare la funzione ghiandolare ed eliminare i sintomi spiacevoli..

Si differenzia dalla quinta tabella, come si può vedere dalla tabella:

IndiceDieta numero 5Dieta numero 5P
scoiattoli100-110g110-120g
grassi60-70g70-80g
carboidrati400-500g350-400g
Liquido1,5-2l1,5-2l
sale12-15g10-12g
Contenuto calorico3000 kcal2600-2900 kcal

Quanto puoi consumare al giorno

La dieta terapeutica numero 5 prevede la composizione chimica approssimativa dei prodotti e il loro valore energetico:

  • Proteine: fino a 80 g, metà delle quali animali.
  • Grassi - 80-90 g, fino al 30% - vegetali.
  • Carboidrati - fino a 400 g.
  • Valore energetico - 2400-2800 kcal.

Importante: è necessario rispettare la norma relativa al consumo di acqua e sale - devono essere limitati in conformità con le raccomandazioni del medico. Se viene prescritta una dieta, quindi per mantenere il fegato si consiglia di assumere un epatoprotettore - Ursosan.

Cosa può e non può essere mangiato (tabella)

Tabella dieta 5, viene compilato un elenco di prodotti, cosa puoi, cosa non puoi mangiare, viene fornita una tabella per la revisione:

GruppoChe cosa puòCosa limitare
Varietà di liquidiTè con un po 'di zucchero.
Bevanda al cinorrodo.
Succhi diluiti con acqua.
Composte di polpa.
Gelatina di tutti i tipi.
Mousse Dolcificate.
Bevande e gelatina di frutti di bosco non zuccherati.
Tisane - ammessi con camomilla.
caffè.
Cacao.
Bibita.
alcool.
Cioccolato.
Tè verde, foglie ed estratto di stevia.
Siero di latte.
Cicoria.
karkade.
Eventuali succhi di frutta.
Primo pastoZuppe vegetariane - schiacciate con patate, zucchine, zucca, carote, semola, avena o grano saraceno, riso, vermicelli. Puoi mettere del burro di mucca o della panna acida.
Zuppe Di Frutta.
Zuppe di pasta al latte.
Zuppa di borsch e cavolo in acqua.
Zuppa di piselli con un po 'di pisello.
Brodo di carne, pesce o funghi, legumi, con zuppe di acetosa o spinaci.
Qualsiasi okroshka.
CerealiCereali semi-viscosi di grano saraceno, avena, semola, riso, cuocere in acqua o mescolare con latte.
Cereali: soufflé, casseruole, budini con ricotta.
Pilaf con frutta secca.
Muesli.
Farina d'avena pura.
Porridge di miglio.
Legumi come piatto separato.
Orzo, orzo, mais - limitato.
Lenticchie.
Piatti di pastaAlimenti quaresimali con ingredienti ammessi.Cibi grassi.
Maccheroni al pomodoro, salsa piccante e cremosa.
Prelibatezze di carne e pesce, frutti di mareManzo magro, vitello, coniglio, pollo, tacchino (tutto senza pelle).
Cavolo ripieno, pilaf con carne alla griglia.
Salsicce al latte (pochissime).
Pesce magro (lucioperca, merluzzo, nasello, pollock) per cucinare la dieta. Puoi mangiare 3 volte in 7 giorni.
Ostriche fresche.
Gamberetti, calamari, cozze - di tanto in tanto.
Salmone - un po 'come uno spuntino.
Gnocchi di vitello o pollo, un po '.
Petto di pollo al vapore o bollito.
Reni, fegato, lingua, salsicce di ogni tipo, carni affumicate, spezzatino.
Mangia poco grasso di maiale e manzo e montone sono vietati.
Pesce in scatola, salato e affumicato.
Pesci grassi (salmone, trota, carpa, storione, storione stellato, beluga, pesce gatto, ecc.).
Caviale (rosso, nero).
Sushi.
Bastoncini di granchio.
FornoTritato e segale.
Crackers.
Pane integrale di farina di 1 ° e 2 ° grado, non fresco o essiccato.
Biscotti secchi non zuccherati, biscotti.
Pasta lievitata con carne e pesce bolliti, ricotta, mele.
Cracker senza additivi.
Pane croccante (senza conservanti).
Crusca.
Tutto da burro o pasta sfoglia.
Ciambelle e torte fritte.
Pane fresco.
Pancakes.
lattePanna acida e formaggio magro.
Kefir, ricotta, yogurt magro, latte 200 ml.
Casseruola, budino e altri piatti di cagliata.
Feta - un po '.
Formaggi salati.
Prodotti lattiero-caseari grassi.
Panna, latte 6%, latte fermentato cotto, cagliata grassa.
Siero di latte.
VerdureVerdure amidacee sfregate: patate, cavolfiore, carote, zucchine, zucca, barbabietole.
Insalate (mais, iceberg e altri simili) in piccole quantità.
Peperone leggermente.
Avocado.
Cavolo marino.
Cetrioli.
Pomodori in piccola quantità.
Fagioli verdi.
Sedano bollito, broccoli.
Escludere: funghi, mais, acetosa, spinaci e rabarbaro, ravanello, ravanello, rapa, melanzana, aglio, cipolla, asparagi.
Cipolle verdi, verdure in scatola.
Le erbe e le insalate non hanno un sapore neutro (prezzemolo, aneto, spinaci, cicoria, rucola, ecc.) In piccole quantità..
Cavolo bianco crudo, un po 'pronto.
Frutti e baccheMele - mature morbide e non acide, crude - pulire o cuocere.
1 banana al giorno.
Composta di ingredienti freschi o secchi da pulire.
Melograno un po '.
prugne.
Anguria - 2 fette.
Papaia secca, melone essiccato, albicocche secche.
Purea di frutta consentita.
Tutti i frutti e le bacche crudi, anche quelli dolci, nonché mirtilli rossi, mirtilli rossi, uva, datteri, kiwi, agrumi, pere, cachi, meloni.
Qualsiasi tipo di noci.
Zenzero e limone.
UovaFrittata di proteine, uova sode e di quaglia - fino a due proteine ​​al giorno, tuorli non più di 1/2 nei piatti.Fritte.
OlioBurro di mucca.
Olio vegetale raffinato - Rifornimento.
Oliva - un po '.
Olio vegetale grezzo.
Grassi da cucina.
SpuntiniInsalate di frutta e verdura - un po '.
Caviale di zucca.
Pesce in gelatina.
Immergere le aringhe.
Pesce ripieno.
Insalate di pesce e carne bollita.
Vinaigrette con prodotti ammessi.
Crauti - risciacquare.
Snack grassi.
Cibi affumicati e piccanti.
Zenzero sottaceto (per sushi e panini).
Cibi in scatola.
Olive.
Pomodori essiccati al sole.
Salse / CondimentiSalse da verdure, latte e panna acida - mite.
Frutta, senza farina fritta.
Salare fino a 10 g.
Prezzemolo, aneto, cannella, vanillina, come condimento.
Un po 'di soia.
Maionese.
Ketchup.
Mostarda.
Rafano.
Pepe.
Aceto.
adjika.
Tutte le spezie.
DolceFrutta secca in composta, gelatina, gelatina, mousse.
Biscotti alla meringa e marshmallow - un po '.
Marmellata d'arance e dolci senza cacao e cioccolato.
Aggiungi marmellata a tè, caramelle, miele.
Limite di zucchero.
Gnocchi con bacche, patate, cavolo.
Biscotti Di Pan Di Zenzero Senza Cacao.
Lecca-lecca.
Delizia turca e torrone senza noci.
Caramelle morbide Caramelle caramellate.
Cioccolato, panna, gelato.
Halva.
Dessert Grassi.
Gomma da masticare.
Barrette al muesli.
Caramelle Al Sesamo.
Popcorn.
Hematogen.
Cialde al cacao.
Chuck Chuck e Sherbet.
Latte condensato.

L'elenco dei prodotti consentiti è enorme, quindi puoi facilmente scegliere e cucinare qualsiasi piatto da esso per adulti e bambini. È importante seguire la quantità raccomandata di cibo consumato. Si consiglia di limitare gli alimenti un po 'dall'inizio della dieta e quindi di rifiutarli completamente.

Per quanto tempo mantenere una dieta

La tabella dietetica 5 è consigliata per 5 giorni. Se la dipendenza va bene, deve essere seguita per altre 5 settimane o anche di più. Questa è una dieta lunga, un adulto può tenerla per un anno o due. Quando la malattia non peggiora, la dieta non è molto diversa dalla normale alimentazione, i piatti sono gustosi come sempre. L'importante è risparmiare stomaco, intestino e fegato da effetti chimici e meccanici.

Dieta 5 tabella menu approssimativo per la settimana

Non è necessario descrivere tutti i piatti ogni giorno della settimana. È sufficiente creare un menu per il giorno e già iniziare da esso per preparare i pasti dietetici per i giorni seguenti.

Quella che segue è una tabella di dieta 5 e un menu approssimativo per la settimana.

Tempo del pastoCosa mangiare
ColazionePolpette al vapore, bistecca, semola, tè
SpuntinoTè e frutta secca
PranzoZuppa vegetariana, polpettone magro, composta di frutti di bosco
SpuntinoTè al cinorrodo con cracker di pane integrale
CenaPolpette di barbabietola, tè con biscotti

La dieta n. 5A, con il suo aiuto, i processi metabolici sono normalizzati e c'è un'opportunità per perdere peso:

Tempo del pastoCosa mangiare
ColazioneRicotta a basso contenuto di grassi condita con panna acida e miele, porridge Hercules in una miscela di latte e acqua, tè.
SpuntinoMela cotta
PranzoZuppa di cavolo in acqua, pollo in besciamella, riso, composta di frutta
SpuntinoBrodo di rosa canina
CenaPesce bollito con salsa di panna acida, purè di patate, panino e tè

Di notte, puoi bere il kefir. Ricette sane possono essere trovate su un sito internet dedicato. Con tali malattie in un bambino, questa dieta o le sue varietà sono anche raccomandate a lui..

I genitori dovrebbero condurre un esame approfondito del bambino e, conformemente alle raccomandazioni, metterlo a dieta. La formazione di una corretta alimentazione in questo caso dovrebbe avvenire fin dall'infanzia. Il rifiuto del cibo spazzatura avrà un effetto positivo in futuro.

Recensioni

Albina, 27 anni: non saprei mai di questa dieta, se non fosse per gastrite e alta acidità. La verità è rimasta, non per molto, rapidamente si è rotta, un mese di tutto, ma questo mese sono riuscito a perdere 4 kg, ma non ci sono stati errori nella dieta, tutto era strettamente basato sulla dieta. Pratico periodicamente piatti da questo menu, prodotti, ma non riesco completamente a seguire questa dieta, non ho abbastanza forza di volontà.

Alena, 34 anni: mi sono seduto su una dieta simile, anche se non per motivi di salute, ma per dimagrire. È stato molto difficile rifiutare il caffè e le salsicce, di conseguenza, non ho potuto rifiutare il caffè e ho sostituito la salsiccia con carne perfettamente cotta. Per 2 mesi di una tale dieta, sono riuscito a perdere 7 kg, ma questo è stato abbastanza per me. Ora aderisco ancora all'alimentazione, anche se non posso dire di seguire una dieta, il peso non aumenta e questo è importante.

Kristina, 30 anni: Mio marito aveva una dieta simile dopo l'operazione, inizialmente l'ha cucinato separatamente, ma poi ho capito che c'era abbastanza tempo per farlo, quindi ho iniziato a mangiare lo stesso cibo con lui, e mi è davvero piaciuto. Mangio ancora secondo le regole di questa dieta, ho perso peso molto bene, la mia pelle è tesa, non c'è cellulite visibile, anche se prima era abbondante. Quindi sono molto contento della dieta, non invano ero troppo pigro per cucinare separatamente.

Dieta "1 tabella" - Tabella "Cosa è possibile e cosa è impossibile"

La dieta "1 tabella", sviluppata dal nutrizionista sovietico M. I. Pevzner, è prescritta per le seguenti malattie:

  • ulcera peptica dello stomaco e del duodeno durante il periodo di recupero dopo una forte esacerbazione e con una acuta esacerbazione;
  • lieve esacerbazione della gastrite cronica con secrezione conservata o aumentata;
  • gastrite acuta durante il recupero.

La dieta "1 tavolo" è considerata rigida, ma è progettata per supportare il tratto digestivo e aiutarlo a recuperare.

caratteristiche generali

Lo scopo della dieta: moderato risparmio chimico, meccanico e termico del tratto gastrointestinale con una corretta alimentazione, riduzione dell'infiammazione, miglioramento della guarigione delle ulcere, normalizzazione delle funzioni secretorie e motorie dello stomaco.

Caratteristica generale: in base al contenuto calorico, al contenuto di proteine, grassi e carboidrati, una dieta fisiologicamente completa. Patogeni forti e limitati della secrezione gastrica, irritanti della mucosa, persistenti nello stomaco e cibi e piatti difficili da digerire. Il cibo è preparato principalmente schiacciato, bollito in acqua o al vapore. Alcuni piatti sono cotti senza crosta. Pesce e carni non grossolane sono ammessi a pezzi. Il sale è moderatamente limitato. Pasti molto freddi e caldi esclusi.

Composizione chimica e contenuto calorico:

  • carboidrati - 400-420 g;
  • proteine ​​- 90-100 g (60% animali),
  • grassi - 100 g (30% vegetale),
  • calorie - 2800-3000 kcal;
  • cloruro di sodio (sale) 10-12 g,
  • liquido libero - 1,5 l.

Dieta: 5-6 volte al giorno. Prima di andare a letto: latte, panna.

Cosa è possibile e cosa no

Alimenti e piatti consigliati ed esclusi dalla dieta "1 tabella":

Tabella "Cosa è possibile e cosa è impossibile"
Alimenti e piattiChe cosa puòCosa no
MinestreDelle purè di verdure ammesse su carota, brodo di patate, zuppe di latte di purè o cereali bolliti (ercole, semola, riso, ecc.), Vermicelli con aggiunta di purè di verdure, zuppe di crema di latte di verdure: purea di zuppa di pollo precotto o carne, da purea di bacche dolci con semola. La farina di zuppa viene solo essiccata. Le zuppe condiscono con burro, uovo e latte, panna.Brodi di carne e pesce, brodi di funghi e verdure forti, zuppa di cavolo, borscht, okroshka.
Pane e prodotti farinaceiPane integrale dalla farina del più alto e 1 ° grado della cottura di ieri o essiccato; biscotti secchi, biscotti secchi, 1-2 volte a settimana, panini non dolci ben cotti, torte al forno con mele, carne bollita o pesce e uova, marmellata, cheesecake con ricotta.Segale e pane fresco, pasticceria e pasta sfoglia.
Carne e pollameNon unge, senza tendini, fascia, pelle negli uccelli. Piatti di manzo al vapore e bolliti, giovane montone magro e maiale ai bordi, pollo, tacchino. Piatti bolliti, inclusa la carne con un pezzo di vitello magro, pollo, coniglio. Cotolette di vapore, polpette, gnocchi, soufflé, purè di patate, zrazy; filetto alla Stroganoff di carne bollita. Carne bollita cotta al forno. Lingua e fegato bolliti.Carni grasse o tendinee e pollame, anatra, oca, cibo in scatola, carni affumicate.
Un pesceTipi a basso contenuto di grassi senza pelle, in un pezzo o sotto forma di una massa di cotoletta: bolliti in acqua o al vapore.Pesce grasso, salato, cibo in scatola.
LatticiniCrema di latte. Kefir non acido, yogurt, acidofilo. Ricotta fresca non acida (purè) e panna acida. Piatti di ricotta: cheesecakes al forno, soufflé, gnocchi pigri, budini. Formaggio grattugiato, affettato occasionalmente.Latticini ad alta acidità, formaggi piccanti e salati. Limitare la panna acida.
UovaFrittata di vapore bollita.Uova sode e fritte.
CerealiSemola, riso, grano saraceno, avena. Porridge cotto nel latte o nell'acqua, il pavimento è viscoso e schiacciato (grano saraceno). Soufflé al vapore, budini, cotolette di cereali macinati. Vermicelli, pasta tritata finemente, bollita.Miglio, orzo perlato, orzo, granaglie di mais, legumi, pasta integrale.
VerdurePatate, carote, barbabietole, cavolfiore, piselli a quantità limitata. Al vapore o in acqua e purè (purè di patate, soufflé, budini al vapore). Zucca e zucca precoci non trattate. Aneto tritato finemente - in zuppe. Pomodori maturi non acidi fino a 100 g.Cavolo, rapa, svedese, ravanello, acetosa, spinaci, cipolle, cetrioli, verdure sott'aceto, sott'aceto e sott'aceto, funghi, spuntini di verdure in scatola.
SpuntiniInsalata di verdure bollite, carne, pesce. Lingua bollita, pasta di fegato, salsiccia del medico, latte, dieta; gelatina di pesce con brodo vegetale, caviale di storione, aringhe a basso contenuto di grassi e carne macinata occasionalmente imbevute, formaggio delicato, prosciutto non salato senza grassi.Tutti gli snack salati e salati, cibo in scatola, carni affumicate.
Frutta, cibi dolci, dolciIn forma passata, bollita e cotta, bacche e frutti dolci. Purè di patate, gelatina, mousse, gelatina, sambuca, frutta in umido (purè). Meringhe, palle di neve, panna, gelatina di latte. Zucchero, miele, marmellata non acida, caramelle gommosa e molle, caramelle.Frutti e bacche aspri, non sufficientemente maturi, ricchi di fibre, frutta secca non aromatizzata, cioccolato, gelato.
Salse e spezieLatticini (besciamella) senza farina, con aggiunta di burro, panna acida, frutta, latte-frutta. Limitato - aneto, prezzemolo, vaniglia, cannella.Carne, pesce, funghi, sughi di pomodoro, rafano, senape, pepe.
Le bevandeTè debole, tè al latte, panna, cacao debole e caffè al latte. Succhi dolci di frutta e bacche. Brodo di rosa canina.Bevande gassate, kvas, caffè nero.
grassiBurro non salato, mucca fusa premium. Oli vegetali raffinati aggiunti ai piatti.Tutti gli altri grassi.

Menu per la settimana: cosa si può mangiare

Esempio di menu per ogni giorno sulla dieta "1 tabella":

  • 1a colazione: uovo alla coque, porridge di riso al latte, tè al latte.
  • 2a colazione: ricotta fresca non acida, brodo di rosa canina.
  • Pranzo: zuppa di avena, polpette di carne al vapore con purea di carote, mousse di frutta.
  • Spuntino: brodo di rosa selvatica, cracker.
  • Cena: pesce bollito, al forno con salsa di latte, purè di patate, tè al latte.
  • Di notte: latte.
  • 1a colazione: frittata di vapore, porridge di grano saraceno sfuso, tè al latte.
  • 2a colazione: mele al forno con zucchero.
  • Pranzo: zuppa di riso al latte, soufflé al vapore con purè di patate, gelatina di mele.
  • Spuntino: un decotto di crusca di frumento con zucchero e cracker.
  • Cena: soufflé al vapore, gelatina di frutta.
  • Di notte: crema.
  • 1a colazione: uovo alla coque, semola di latte, kissel.
  • 2a colazione: budino di ricotta.
  • Pranzo: zuppa di patate vegetariana, carne bollita, al forno con salsa besciamella, carote bollite, composta di frutta secca bollita in umido.
  • Spuntino: brodo di rosa selvatica, un panino non redditizio.
  • Cena: pesce bollito, cotto con salsa di latte, involtino di carote e mele, tè con latte.
  • Di notte: latte.
  • 1a colazione: gnocchi pigri con panna acida, porridge di farina d'avena, frutta in umido.
  • 2a colazione: ricotta fresca non acida, brodo di rosa canina.
  • Pranzo: zuppa di latte con spaghetti, gnocchi di carne di tacchino con contorno di cavolfiore bollito, tè debole con latte.
  • Spuntino: un decotto di crusca di frumento con biscotto secco.
  • Cena: un'insalata di verdure bollite e salsicce bollite, mousse ai frutti di bosco, gelatina.
  • Di notte: crema.
  • 1a colazione: uovo alla coque, porridge di riso al latte.
  • 2a colazione: pera cotta con zucchero, composta di frutta secca.
  • Pranzo: zuppa di purea di verdure, pesce persico bollito, vermicelli, tè debole.
  • Spuntino: mousse ai frutti di bosco.
  • Cena: soufflé di carne, casseruola di ricotta, gelatina.
  • Di notte: latte.
  • 1a colazione: frittata di vapore, semola di latte, composta di frutta secca.
  • 2a colazione: ricotta fresca non acida, brodo di rosa canina.
  • Pranzo: zuppa di latte d'avena, coniglio bollito, purè di patate, tè debole con latte.
  • Spuntino: un decotto di crusca di frumento con biscotto secco.
  • Cena: pesce bollito, cotto con salsa di latte, involtino di carote e mele, gelatina.
  • Di notte: crema.
  • 1a colazione: frittata di vapore, vermicelli con formaggio grattugiato, tè debole, meringa.
  • 2a colazione: gelatina di bacche, composta.
  • Pranzo: purè di verdure, carpa bollita con salsa besciamella, riso bollito, gelatina.
  • Spuntino: casseruola di ricotta, tè debole.
  • Cena: insalata di verdure, polpette di tacchino con contorno di cavolfiore.
  • Di notte: latte.

Modifiche dietetiche

La dieta "1 tabella" ha due modifiche: 1A e 1B.

Dieta "Tabella 1A"

"Tabella 1A" è indicato per esacerbazioni di ulcera peptica, esacerbazioni di gastrite cronica con elevata acidità. Il compito della tabella n. 1a è fornire al corpo tutti i nutrienti necessari durante il periodo di esacerbazione e fornire condizioni favorevoli per ridurre l'infiammazione.

Tutti i prodotti dietetici "Tabella 1A" devono essere bolliti, al vapore, cotti senza crosta e quindi tritati. Il cibo tritato, schiacciato e mucoso è la condizione principale e la differenza di questa modifica della tabella. Durante il periodo di esacerbazione, il porridge dovrebbe essere schiacciato o mucillagine, anche l'uccello e il pesce devono essere schiacciati e cotti sotto forma di soufflé o cotolette di vapore. Anche frutta e verdura vengono lavorate e tritate termicamente..

Per una dieta, un elenco di alimenti consentiti è adatto per la tabella n. 1, ad eccezione di tutti i prodotti a base di farina, latticini e dolciumi. Il valore nutrizionale di questa tabella è inferiore ed è ridotto a causa del cibo a base di carboidrati, poiché il paziente osserva il riposo a letto.

La dieta dura in media 10 giorni. Successivamente, per 14 giorni nominare "Tabella 1B".

Dieta "Tabella 1B"

La "Tabella 1B" è indicata quando l'esacerbazione dell'ulcera peptica e della gastrite cronica con elevata acidità diminuiscono. Tutti i cibi sono cotti su acqua o al vapore e serviti in un porridge e tritati. Nutrizione frazionata, ogni 3 ore in piccole porzioni.

La dieta della dieta comprende già cracker di pane bianco, ma non rosato e molto affettato. Altri prodotti farinacei restano vietati. Crema e ricotta fresca sono tornate alla dieta, ma le bevande al latte acido sono ancora vietate.

I prodotti dolciari restano vietati per altre due settimane. Quando si passa dalla tabella n. 1b al n. 1, è necessario aggiungerli attentamente e gradualmente in modo da non provocare un'esacerbazione.

  • Sanatori con trattamento GIT
  • Dieta "2 table" per gastrite
  • Dieta "3 tabella" per costipazione
  • Dieta "4 tabella" nella malattia intestinale acuta ed esacerbazioni durante la diarrea in corso
  • Dieta "5 tabella" per malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea
  • Dieta "15 tabella" per le malattie che non richiedono diete terapeutiche speciali